Kit documental ISO 22000:2018

Un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria completo según ISO 22000:2018: manual, procedimientos, formularios, registros y evaluaciones de riesgo, en la Estructura de Alto Nivel común a las normas ISO.

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Por qué funciona en cualquier país

Una norma ISO es el mismo documento en todas partes

ISO 22000 la publica la Organización Internacional de Normalización y los organismos nacionales la adoptan sin cambios. La cláusula contra la que le auditan es idéntica sea cual sea el país de su certificador, y por eso la documentación viaja.

  • Cláusulas 4 a 10 en la Estructura de Alto Nivel: contexto, liderazgo, planificación, apoyo, operación, evaluación del desempeño y mejora.
  • Análisis de peligros y plan operativo, incluidos los PPRO y los puntos críticos de control.
  • Partes interesadas, riesgos y oportunidades, la parte que más cuesta evidenciar.
  • Compatible en estructura con ISO 9001, de modo que un sistema de calidad existente se integra en lugar de duplicarse.

Respuesta directa

Qué hace un kit, y qué no hace

Recibe el sistema documental ya redactado y estructurado según la norma: el manual, los procedimientos, los formularios, los registros y las evaluaciones de riesgo. Suele ser la parte más lenta de la certificación y la que es idéntica de un centro a otro.

No se implanta solo. Alguien en su planta debe hacer que los documentos sean ciertos: sus etapas de proceso, sus peligros, sus proveedores y sus registros de control. La legislación alimentaria local, como el etiquetado y los permisos, sigue siendo local y le corresponde a usted añadirla.

Si prefiere no hacerlo solo, trabajamos con equipos en remoto y también presencialmente.

Preguntas frecuentes

Antes de comprar

¿ISO 22000 es lo mismo que FSSC 22000?
No. ISO 22000 es la norma del sistema de gestión. FSSC 22000 es un esquema de certificación construido sobre ISO 22000 más una norma de prerrequisitos más requisitos adicionales, y está reconocido por GFSI mientras que ISO 22000 por sí sola no lo está. Si su cliente pide reconocimiento GFSI, necesita FSSC.
Ya tenemos ISO 9001. ¿Sirve de algo?
Bastante. Ambas usan la Estructura de Alto Nivel, así que contexto, liderazgo, auditoría interna y revisión por la dirección pueden integrarse en vez de duplicarse.
¿Incluye los programas de prerrequisitos?
ISO 22000 los exige pero los publica aparte, en la serie ISO/TS 22002. Si necesita el paquete FSSC completo, los kits FSSC incluyen la norma de prerrequisitos de su categoría.
¿En qué idioma y formato lo recibo?
En inglés, como documentos de Microsoft Word y libros de Excel. Nada es un PDF bloqueado, porque un documento que no puede editar es un documento que no puede adaptar a su planta.
¿Por qué el precio está en rands sudafricanos?
Somos una empresa sudafricana y fijamos los precios en rands. La cifra en dólares es orientativa, convertida al tipo de cambio actual, para que pueda valorar el coste antes de pagar. El importe que se cobra es el importe en rands.

¿ISO 22000 o FSSC 22000?

La respuesta depende enteramente de si su cliente exige reconocimiento GFSI. Merece la pena comprobarlo antes de gastar nada.

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